Diccionario de vozes culinarias / Lácydes Moreno Blanco ; [presentación José Rafael Lovera]


Moreno Blanco, Lácydes, autor | Bogotá : Ministerio de Cultura : Biblioteca Nacional de Colombia, 2016
Diccionario de vozes culinarias / Lácydes Moreno Blanco ; [presentación José Rafael Lovera]
Libro digital
180478

Desde un ámbito terminológico el diccionario da a conocer las diferentes connotaciones de la culinaria tradicional, en las cuales el nombre de los ingredientes, platos o expresiones cambian de una región a otra gracias a las diferentes influencias indígenas como quechuas, aztecas, cumanagotas, muiscas y por supuesto, las africanas

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Cocina Terminología Diccionarios

Clasificación : 641.503

Español
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Biblioteca Nacional de Colombia. Biblioteca básica de cultura colombiana.

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